Les gnocchis de belle-maman

Je ne cherche même pas à essayer une autre recette, ceux de belle-maman (italienne) sont très bons .

Ce que je préfère, c'est l'assiette monstrueuse de gnocchis avec une sauce au fromage !

Recette facile

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

300g de farine

purée de pommes de terre : (j'utilise 30g de purée lyophilisée type Mousline avec le lait et l'eau nécessaire... avec des pommes de terre fraîches, je ne sais pas quelle quantité mettre!

1 oeuf

1 cuil. à soupe d'huile

Mettre dans la farine dans un grand saladier. Faire un puits et ajouter les autres ingrédients au milieu et mélanger avec une cuil. en bois puis les mains.

Ajoutez un peu d'eau si c'est trop sec, un peu de farine si ça colle trop.

Formez un gros boudin.

Coupez ensuite une tranche de 2 cm d'épaisseur que vous allez transformer en boudin plus fin en glissant les mains sur la table farinée.

Coupez ensuite des ptits morceaux de 2 cm, puis passez chacun des morceaux de pâte sur une fourchette pour lui donner sa forme définitive de gnocho (un gnocho, des gnocchi ).

Comme sur la photo ...

Pour cette quantité, comptez une petite heure de mise en forme.

Vous pouvez les cuire tout de suite ou les laisser de coté quelques heures en les couvrant d'un linge.

Jetez dans l'eau bouillante salée une dizaine de minutes.

Bon appêtit.