Ingrédients pour 3 crêpes fourrées :

Pour la pâte à crêpes :

125 ml de lait

1 oeuf

60g de farine

1 filet d'huile

Pour la Bechamel jambon/fromage :

15g de beurre

15g de farine

150 ml de lait

Muscade, sel

Du jambon coupé en dés

du fromage rapé

J'utilise le blender du robot pour faire la pâte à crêpes (zéro grumeaux). Mixez d'abord le lait avec l'oeuf, une pincée de sel, puis ajouter la farine et pour finir l'huile.

Laisser reposer une petite heure.

Préparez la sauce Bechamel. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Faites cuire une bonne minute et ajoutez progressivement le lait en remuant bien à feu doux.

J'ai ajouté des dés de jambon (heu... 50g?) du gruyère rapé, ajouté de la muscade fraîche rapée, salé et poivré.

Préparez les crêpes.

J'ai placé la farce au centre de chaque crêpe, plié les rebords de la crêpe, puis roulé.

Je les ai ensuite placées dans un petit plat à gratin, parsemées de gruyère rapé et passées au four une dizaine de minutes.

 Rien à voir avec les crêpes au fromage et au jambon surgelées de chez Marie.

Petite entrée rapide aux quantités pifomètriques :

Je passe au mixer une 12aine de batonnets de surimi + 100/200g de petites crevettes roses.

J'ajoute dans le mixer, une cuil. à soupe de mayonnaise et de l'aneth ou du persil.

 Ca se met en forme gentillement en quenelles avec 2 cuil. à soupe ou moulés dans un ramequin comme sur la photo.

En général, je sers avec une feuille de salade verte sur laquelle je pose des tomates cerise et des oeufs durs mais là j'avais pas le temps de chipoter.