Aujourd'hui, mon homme ne travaille pas l'après-midi,  j'ai préparé une tarte aux pommes pour Maxime et lui. Moi, j'ai juste le droit de la regarder et de m'amuser à la prendre en photos.

Elle est même pas belle... la pomme en verre de Murano à coté est bien moins tordue !

Mini tarte aux pommes pour petit moule à tarte:

Pâte brisée sucrée : je la fais au mixer, elle est inratable.

130g de farine

60 g de beurre ramolli (20 secondes microondes en décongélation)

1 cuil. à soupe de sucre

Un peu d'eau

1 grosse pomme

jus de citron

cannelle

Dans le mixer, ajoutez la farine et le beurre ramolli coupé en morceaux, un peu de sucre si c'est pour une tarte sucrée et mixez 1 bonne minute jusqu'à ce que le mélange soit poudreux.

Versez ensuite l'eau doucement (2 cuil. à soupe) au dessus du mélange qui tourne. Quand ça forme une boule, arrêtez d'ajouter de l'eau.

Emballez la boule dans du célophane et laisser poser une heure au frigo. Elle peut être congelée.

Sortir la boule de pâte une demi-heure avant de l'étaler. J'étale  la pâte directement sur un carré de papier sulfurisé, ça évite de casser la pate au transport vers le moule.

Préchauffez le four à 200°C.

Piquez le fond de tarte avec une fourchette. Epluchez, coupez les pommes en 2, enlevez le trognon, coupez en tranches fines et disposez sur la tarte en serrant les morceaux.

Citronnez légèrement, saupoudrez de cannelle, de sucre. Vous pouvez aussi ajouter sur la surface qques petits copeaux de beurre.

Au four, une bonne demi-heure.

Ce midi, c'était purée de pommes de terre et brocolis, accompagné d'un steack de thon.

Le steack de thon, c'est une nouveauté pour moi (Cap Océan vendu près du surimi...) qui dois faire un effort sur les protéines dans mes repas. A chaque repas, c'est un progrès énOOOOrme par rapport à 2-3 fois par semaine ... Bon bref! ben c'est bon! Avec du Tabasco vert...  il est moins fort que le rouge, j'en mets sur tout ce qui est féculents ou un peu gras.

Pour faire la verte purée (qui fait manger du brocolis aux enfants ), j'ai fait cuire quartiers de pommes de terre et brocolis coupé en morceaux 7 minutes dans l'eau bouillante. Réduits en purée, remis sur la flamme avec un chouilla de beurre et j'ai ajouté un chouilla de lait.

A part le Tabasco, de 11 mois à 30 ans, nous avons tous mangé la même chose ce midi .

Ce soir, j'essaie le haddock (églefin fumé). Ca se cuit avec un bouillon mi-eau mi-lait parait....

C'est bon le haddock .

J'ai fait pocher le filet avec la peau dans un bouillon eau+lait (sans sel!) pendant 10 minutes à frémissements.

On enlève la peau et zou. Maxime a aimé, Quentin aussi, moi aussi... Pas une arête, c'est fort en goût, ça n'a besoin ni de sauce ni de citron... ça ressemble à la morue...

J'en ai gardé une partie froide pour faire une salade de pâtes demain.

Oui-oui a mangé son poisson avec des carottes/courgettes cuites à la vapeur et passées 2 minutes à la poêle avec un ti peu de beurre.